食品机械铂热电阻的受热部分（感温元件）是用细金属丝均匀的缠绕在缘材料制成的骨架上，当被测介质中有温度梯度存在时，所测得的温度是感温元件所在范围内介质层中的平均温度。是中低温区常用的一种测温元件，利用物质在温度变化时本身电阻也随着发生变化的特性来测量温度的。
热电阻通常和显示仪表、记录仪表和电子调节器配套使用。它可以直接测量各种生产过程中从 -200℃ 至 + 600℃ 范围内的液体、蒸汽和气体介质及固体表面的温度。铂在氧化性介质中，甚至在高温下，其物理、化学性质稳定，测量精度高，性能稳定。在0℃以上，其电阻与温度的关系接近于直线。但铂的电阻温度系数较小，在还原性介质中易被沾污变脆，改变其电阻温度特性。初始电阻R0=100欧。
食品机械铂热电阻的使用要点：
1、大多数热电阻的敏感元件长度大约为120mm，其中选择热电阻的插人深度的时候，应该考虑到热电阻只能是侧量敏感元件左近范围内被测介质的均匀度。
2、热电阻还有附件在不运用的时候，必须要保管在不受振动还有碰撞的中央。zui适宜的存放场所条件是:环境温度10-35℃；相对湿度不得大于80%；四周空气中不应该含有可能形成热电阻零件腐蚀的物质。
3、热电阻接线时，先将接线盒翻开，然后接线。接线的办法普通有二线制和三线制两种。三线制衔接的优点是，能够防止双金属温度计因衔接导线电阻值所惹起的显现仪表的示值误差。
4、安徽天康热电阻的高运用温度还有工作压力不可以超越该热电阻的额定数值，假如热电阻需要在腐蚀性介质当中运用的时候，应该采用由不锈钢制成的维护管。
5、热电阻与显现仪表的衔接导线应该采用缘铜线，不可以运用热电偶的补偿导线。铜线的电阻值应按显现仪表技术条件规则的数据选配，普通为2一50，导线的电阻值可用直流均衡电桥来调整。
6、具有可弯曲性能，铠装热电阻除了头部以外，还可以作任愈方向的弯曲，因而它适用于构造较为复杂的，而且还具有良好的耐振动、抗冲击性能。
7、不能够把一个热电阻跟两个显现仪表并联运用，只要双支式热电阻才可以用来和两个显现仪表一同运用。
